مراحل تهیه کیک سورپرایز...

ابتدا یک کیک اسفنجی ساده درست میکنیم

کیک اسفنجی ساده :
مواد لازم :
تخم مرغ 6 عدد
آرد 2 فنجان معادل 220 گرم
شکر 1 و 1/3 فنجان
بکینگ پودر 1/3 قاشق چای خوری
طرز تهیه. :
سفیده برای پف کردن بهتر است 10 دقیقه در جای خنک باشد.سفیده را با همزن بزنید تا پف کند درحین زدن1/3 شکر را اضافه کنید و تا وقتی سفیده از ظرف بر نگردد به زدن ادامه دهید... ما بقی شکر را به زرده ها اضافه کرده و مخلوط کنید...آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کرده تا هوادهی شود....سفیده پف کرده را به زرده زده شده با شکر  اضافه کرده و به کمک لیستک دورانی هم بزنید و بعد آرد را کم کم به حالت الک کردن میریزیم و همچنان دورانی مخلوط میکنیم..بعد در ظرف مورد نظر که کاغذ روغنی انداختیم میریزم و داخل فر گرم شده طبقه وسط درجه 180 به مدت 20 تا30دقیقه قرار میدیم...

بسته به قطر کیک ،کیک رو برش میدیم.  مثلا اگه کیک تون قطوره به 3 لایه برش بزنید اگه خیلی قطور نیست از وسط برش بزنید و 2 لایه کیک به دست میاد.

لایه اول رو با قلم مو به  آب کمپوت یا آب قند آغشته میکنیم و خامه میمالیم و گردو .موز و چیپس شکلات میریزیم.

لایه دوم و سوم رو در قسمت وسط یک دایره در میاوریم که بتوانیم اسمارتیس ها رو بریزیم . و مثل لایه قبلی به آب کمپوت یا آب قند آغشته میکنیم و خامه میمالیم. .....و روی هم میگذاریم.

یه نکته:بهتره لایه زیرین کیک کامل باشه و وسط کیک رو برای اسمارتیس ها خالی نکنید واین کار رو از لایه دوم  شروع کنید....تا وقتی کیک رو برش میدید اسمارتیس ها به خاطره پله ایجاد شده به بیرون پرتاب بشن.

بعد لایه ها رو روی هم بزارید و حفره ایجاد شده رو با اسمارتیس یا اگه دوست داشتید توت فرنگی یا .....پر کنید.

در آخر لایه پایانی کیک رو که کامله و حفره میانی رو نداره روی کیک بزارید.

در آخر کیک رو استر کشی کرده و هر جور دوست داشتید تزئین میکنید.

امیدوارم درست کنید هر کسی رو که دوست دارید با این کار سورپرایز کنید..اگه هدیه شما یه نامه یا یک هدیه کوچیک بود داخل اسمارتیس ها قرار بدید تا هنگام برش کیک از کیک خارج بشه....خیلی جالبه امتحانش کنید...

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی